Ingrédients

Pour personnes :

  • Carottes : 1.5 kg
  • Oignons : 2
  • Gousses d'ail : 3
  • Pommes de terre : 2
  • Tomates fraîche : 2
  • Bacon en tranches : 200 g
  • Crème fraîche légère : 1 cuillère à soupe
  • Huile d'olive
  • curry, curcuma, paprika, épices cajun
  • Persil frais (facultatif)

Temps de cuisson :

30min

Catégorie(s) :

  • Plats composés

Préparation

  • Pour commencer pelez et coupez chaque légumes, ainsi que les pommes de terres, en dés de taille moyenne.
  • Coupez également le bacon en dés, pressez l’ail et hachez le persil frais.
  • Dans une casserole avec une bonne dose d’huile d’olive (environ 3 cuillères à soupe), faites tout d’abord revenir les oignons avec le bacon et l’ail pressé.
  • Une fois bien dorés, ajoutez les carottes, les pommes de terres et les tomates avec une petite cuillère à soupe de chaque épice de la liste.
  • Ajoutez également un peu de poivre, mélangez, puis recouvrez.
  • Laissez mijoter une dizaine de minutes puis ajoutez l’équivalent de 3 à 4 verres d’eau pleins.
  • Recouvrez encore une fois et laissez mijoter pour une vingtaine de minutes à feu vif/moyen.
  • Pensez à mélanger régulièrement tout au long de la cuisson.
  • Lorsque les légumes sont assez fondants, mixez le tout et ajoutez la crème fraîche légère.
  • Une fois l’assiette dressée, saupoudrez un peu de persil frais et voilà !