Tartiflette façon Céline

1. Cuisez les pommes de terre à l’eau pendant 20 minutes, puis les éplucher et les couper en rondelles.
2. Blanchir le chou-fleur puis le brocoli dans l’eau bouillante pendant 5 min chacun.
3. Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
4. Emincez les oignons et les faîtes revenir dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez l’ail écrasé. Puis déglacez au vin blanc.
5. Ajouter le bacon en petits dés et laissez également revenir à feu assez doux pendant 5 min.
6. Préparez un plat de cuisson de préférence en terre cuite. Frottez généreusement le fond du plat avec une gousse d’ail.
7. Organisez le plat en trois couches : recouvrez le fond du plat de la moitié des pommes de terre, chou-fleur et brocoli, puis ajoutez le mélange oignons, bacon et cancoillotte et ajoutez par dessus le reste des pommes de terre, chou-fleur et brocoli.
8. Poivrez copieusement et salez légèrement.
9. Grattez le reblochon, coupez le en lamelles et déposez sur les pommes de terre, chou-fleur et brocoli avec de le reste de la cancoillotte.
10. Enfournez environ 20 minutes.

Crédits photo : Hotel du Vin & Bistro