Salade Italienne : Burrata & Carpaccio

• Rincez dans un premier temps les épinards, la salade verte et les tomates puis coupez la salade en petits morceaux.
• Déposez les épinards et la salade ( égouttés au préalable ) dans le fond de votre assiette.
• Coupez ensuite la tomate en lamelles/quartiers ainsi que les tomates cerises en deux.
• Ajoutez les à votre assiette et passez à la préparation du carpaccio.
• Coupez vos tranches de carpaccio en deux et déposez les un peu partout dans votre assiette en les repliant sur elles-mêmes.
• Ajoutez la demi burrata au centre et saupoudrez votre assiette de persil et de basilic que vous avez rincé et haché au préalable.
• Passez ensuite à la sauce : si l’huile d’olive est déjà aromatisée au citron et au basilic ( celle donnée avec le carpaccio de lidl ) versez-la directement dans votre assiette, si elle ne l’est pas prenez un petit bol dans lequel vous allez simplement mélanger jus de citron, huile d’olive et basilic frais haché en tout petit.
• Ajoutez si vous le souhaitez une petite échalote coupée en petites lamelles.
• Pour finir, saupoudrez d’un petit peu de mélange d’épices knorr ( origan, basilic… ) ou simplement de sel et de poivre.

PS : N’oubliez pas d’ajouter une tranche de pain ou une autre source de glucide ( pois chiches, haricots rouges, lentilles, riz basmati/complet, pâtes complètes… ) afin de conserver un minimum de glucides pour donner à votre corps l’énergie dont il a besoin ;)

Et voilà ! Comme vous le savez, je suis une grande adepte de salades. Que ce soit au pesto, au gambas, au poulet… je les adores toutes ! Et je tiens à vous dire que celle-ci est rentrée dans mon top 5 des meilleurs salade haha ! Elle est rassasiante, fraîche, rafraîchissante et délicieuse. Pour toutes celles et ceux qui aiment la cuisine italienne vous êtes servis ;)