Salade de concombre à la crème et aromates

• Commencez tout d’abord par peler et couper votre concombre en deux dans la longueur.
• Coupez ensuite de fines lamelles dans la largeur.
• Mettez les lamelles dans une passoir et salez les concombre afin de les faire dégorger ( c’est optionnel mais le concombre sera plus digest ).
• Répétez la salaison 2 fois en mettant environ 1 bonne cuillère à soupe à chaque fois ( eh oui ! ça fait beaucoup ! ).
• Mélangez bien et laissez dégorger pendant environ 1h30.
• Pendant ce temps, pelez deux échalotes et effeuillez le persil.
• Hachez- les finement ainsi que la ciboulette et le basilic.
• Une fois les 1h30 écoulées, rincez bien les concombre dégorgés puis mettez les dans un saladier.
• Mélangez concombres, crème fraîche légère, échalotes et aromates hachés dans le saladier et ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Et voilà ! C’est prêt !

PS : N’oubliez pas d’accompagner cette petite salade de protéines maigres ( poulet, dinde, thon, poisson blanc, steak haché 5% par exemple ) afin d’équilibrer le gras de la crème et de l’huile, et de glucides stables ( pois chiches, haricots rouges, pain complet/de seigle/au levain, riz basmati/complet, pâtes complètes, pommes de terres à l’eau… ) afin d’apporter à votre corps le carburant nécessaire pour avancer ;)