Ingrédients

Pour personnes :

  • Saumon frais : 250 g
  • Saumon-Truite fumés : 150 g
  • Fromage blanc 0% : 3 c à s
  • Jus Citron : 50 ml
  • Aneth : 2 c à c
  • Sel
  • Poivre
  • Court-bouillon : vin blanc, oignon...

Temps de cuisson :

20 min

Catégorie(s) :

  • Apéritifs & Entrées

Préparation

  1. Faîtes cuire le saumon frais au court bouillon 10 min.
  2. Pendant ce temps hachez finement le saumon fumée et l’aneth.
  3. Dans un saladier bien mélangez le saumon émietté, le saumon fumé, le fromage blanc, le jus de 1/2 citron, l’aneth et le poivre.
  4. Si les rillettes est trop compact ajoutez un peu de fromage blanc.
  5. Laissez reposer 4 heures au réfrigérateur, on peut préparez-les la veille.
  6. Vous pouvez les servir avec des croûtons de pain complet ou seigle à tremper des les rillettes.