Quiche sans pâte au bacon

Préchauffez votre four à 200°C.

Sur une planche à découpé, coupez les oignons en fines lamelles puis le bacon et le jambon en dès. Faire revenir le tout dans une casserole avec de l’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons prennent une couleur bien dorée.

Dans un saladier cassez les oeufs, ajoutez la farine d’épeautre et le fromage blanc puis battre le tout.

Ajoutez un peu de sel et de poivre.

Ajoutez le lait de façon à obtenir un mélange un peu plus liquide et homogène. N’hésitez pas à ajuster la quantité de lait selon la texture de la pâte.

Dans un moule, après déposé une feuille de papier cuisson afin que ça ne colle pas, déposez le mélange oignons, jambon et bacon dans le fond en répartissant bien sur toute la surface.

Versez ensuite la pâte et mélangez légèrement avec une cuillère afin qu’elle traverse la couche de garniture.

Enfin, recouvrez votre quiche avec le fromage rapé de votre choix ( emmental, mozzarella… ) et enfournez pendant 30min.

Et voilà, régalez-vous ! :)