Potimarron Farci : viande hachée, épinards, champignons & mozzarella

• Retirez tout d’abord le chapeau et l’intérieur du potimarron à l’aide d’une cuillère à soupe. Laissez une épaisseur d’environ 2cm.
• Faites cuir votre potimarron avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre : au four à 200°C pendant environ 45min, au Airfryer à 200°C pendant environ 30min ( il faut qu’une fourchette puisse se planter facilement dans la chair, donc ajustez le temps de cuisson en conséquence )
• Pendant ce temps, épluchez votre oignon et l’ail ( retirez les germes ) puis lavez vos épinards et vos champignons ( retirez les queues ).
• Coupez votre oignon ainsi que les gousses d’ail en fines lamelles. Faites de même avec les champignons et la mozzarella.
• Dans une poêle avec de l’huile d’olive ( soyez généreux ), faites revenir les oignons et l’ail. Déglacez au vin rouge ( facultatif ).
• Ajoutez ensuite la viande hachée et les champignons. Laissez mijoter 5min à feu moyen.
• Ajoutez les épinards lavés et égouttés au préalable. Laissez les réduire environ 5min.
• Ajoutez pour finir du sel, du poivre, du paprika, du curry et des épices keftas.
• Laissez mijoter le tout pendant une quinzaine de minute à feu doux/moyen tout en remuant régulièrement.
• Remplissez votre potimarron de farce et disposez la mozzarella à la place du chapeau.
• Pour finir, saupoudrez la d’origan et ajoutez un filet d’huile d’olive.
• Repassez le potimarron au four ou au Airfryer quelque minutes afin que la mozza gratine.

Et voilà ! Vous pouvez vous régaler :)

PS : S’il reste trop de farce vous pouvez la manger accompagnée de riz basmati ou de pâtes complètes avec un peu de fromage râpé lors de votre prochain repas ( testé et approuvé ! ).