Potimarron Farci : poulet, épinards, champignons & comté

• Retirez tout d’abord le chapeau et l’intérieur du potimarron à l’aide d’une cuillère à soupe. Laissez une épaisseur d’environ 2cm.
• Faites cuir votre potimarron avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre : au four à 200°C pendant environ 45min, au Airfryer à 200°C pendant environ 30min ( il faut qu’une fourchette puisse se planter facilement dans la chair, donc ajustez le temps de cuisson en conséquence )
• Pendant ce temps, coupez votre poulet en petits morceaux et faites le mariné avec du curry, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Réservez le au frais.
• Epluchez ensuite votre oignon ainsi que l’ail ( retirez les germes ) puis lavez vos épinards et vos champignons ( retirez les queues ).
• Coupez votre oignon ainsi que les gousses d’ail en fines lamelles. Faites de même avec les champignons.
• Dans une poêle avec de l’huile d’olive ( soyez généreux ), faites revenir les oignons et l’ail. Déglacez au vin blanc ( facultatif ).
• Ajoutez les champignons et laissez cuir 5min à feu moyen tout en remuant.
• Retirez le mélange oignons/ail/champignons et faites rapidement dorer le poulet mariné au préalable.
• Remettez le tout dans la poêle avec le poulet et ajoutez les épinards frais lavés et égouttés au préalable. Laissez les réduire environ 5min.
• Ajoutez pour finir la crème fraîche légère ( ou de la sauce tomate selon les goûts ), du sel, du poivre, du paprika, du curry et du persil frais haché au préalable.
• Laissez mijoter le tout pendant une quinzaine de minute à feu doux/moyen tout en remuant régulièrement.
• Remplissez votre potimarron de farce et disposez une bonne dose de comté râpé à la place du chapeau.
• Pour finir, repassez le potimarron au four ou au Airfryer pendant quelques minutes afin que le fromage gratine.

Et voilà ! Vous pouvez enfin vous régaler ;)

PS : S’il reste trop de farce vous pouvez la manger accompagnée de riz basmati ou de pâtes complètes lors de votre prochain repas ( testé et approuvé ! ).