Pâte à pizza au chou-fleur

Préchauffez votre four à 250°C.

Lavez le chou-fleur cru et laissez le égoutter dans une passoire puis dans un torchon sec.

Passez le chou-fleur au mixeur puis mettez le dans un saladier.

Y ajouter les oeufs, le son d’avoine, l’emmental puis mélangez le tout avec les mains jusqu’à obtenir un pâte homogène.

Sur une planche ( ou un support lisse et assez grand), déposez une feuille de papier sulfurisée/de cuisson et étalez la pâte de façon homogène en la façonnant de la forme que vous voulez ( ronde, rectangulaire…. )

Ajoutez encore une feuille de papier sulfurisée/de cuisson sur le dessus afin d’en avoir une de chaque côtés de votre pâte.

Enfin, déposez votre pâte sur une grille dans le four et attendre environ 1h que celle-ci sèche correctement ( n’hésitez pas à la retourner si nécessaire pour optimiser sa sèche.

Sortez la pâte du four, retirez le papier sulfurisé du dessus et ajoutez la garniture de votre choix.

Enfournez à nouveau 10-15min. La pizza est prête, régalez vous !