Petits pains (ou pains burger)

Pour environ 10 petits pains ( moins si c’est pour des pains burger car ils seront évidemment plus gros ;)

Dans le bol d’un pétrin, ou un récipient, déposez l’eau et la levure, laissez agir 5 minutes.

Ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre. Pétrir la pâte pendant cinq minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement collante. ( Pour la farine il n’est pas nécessaire d’en mettre trois différentes, la texture et le goût est simplement meilleur mais ce n’est pas une obligation )

Couvrez avec un film et laisser pousser à température ambiante pendant 1h30 à 2h jusqu’à ce que la pâte ait doublée de volume.

Farinez légèrement un plan de travail et vos mains, puis séparez la pâte en boules de la taille de votre paume de main environ ( formez les de la taille que vous souhaitez, mais attention, elles vont continuer à gonfler un petit peu donc pas trop grosses quand même ! ).

Laissez les poussez pendant encore 40min environ.

A l’aide d’un pinceau badigeonnez-les de jaune d’oeuf et ajoutez les graines de sésame dorées puis enfournez pendant environ 15/20 minutes à 190°C.