Ingrédients

Pour personnes :

  • Emincé de poulet : 80 g
  • Courgette : 1 moyenne
  • Poivron : 0.5
  • Oignon : 0.5
  • Endive : 1 moyenne
  • Riz complet cuit : 2 c à soupe
  • Noix : 4
  • Huile d'olive : 1 c à coupe
  • Vinaigrette : 1 c à coupe
  • Sauce tomate : 3 c à soupe
  • Epices Cajun : 2 c à café
  • Fromage blanc 0% : 100 g
  • Sirop d'agave : 1 c à café

Temps de cuisson :

30 min

Catégorie(s) :

  • Menus

Préparation

  • Emincez les oignons, poivrons et coupez les courgettes, endives.
  • Emincez le poulet et assaisonnez avec huile d’olive, épices cajun.
  • Dans une casserole faîtes bouillir de l’eau pour le riz complet.
  • Dans une poële, faîtes revenir les oignons, poivrons dans l’huile d’olive puis réservez.
  • Faîtes dorer le poulet émincé et mariné puis réservez.
  • Cuire le riz complet dans l’eau bouillante.
  • Dans la poële, ajoutez les courgettes à feu vif, remuez et laissez cuire 10 min.
  • Ajoutez les oignons, poivrons, le poulet puis la sauce tomate.
  • Mettre les endives dans un saladier, avec les noix et la vinaigrette.
  • Egouttez le riz.