Ingrédients

Pour personnes :

  • Rôti de boeuf : 100 g
  • Foie gras : 20 g
  • Pain d'épice : 1 tranche
  • Pomme de terre Grenaille : 2 petites
  • Mesclun : 100 g
  • Echalottes : 2 moyennes
  • Haricots verts : 100 g
  • Persil, ail
  • Huile d'olive : 1 c à soupe
  • Sel, poivre

Temps de cuisson :

60 min

Catégorie(s) :

  • Menus

Préparation

  • Préparez la mousse de framboise et le pain d’épices au moins 3h avant de servir.
  • Lavez les pommes de terre, le mesclun.
  • Cuisez les pommes de terre Grenaille à la vapeur.
  • Préparez le rôti aux morilles.
  • Pendant que le rôti est au four :
  • Blanchir les haricots verts à la vapeur puis hachez le persil et l’ail.
  • Dans une poële faîtes revenir les harciots verts, salez, poivrez et ajoutez l’ail..
  • Laissez cuire 10 min et ajoutez le persil à la fin.
  • Découpez le pain d’épices et le foie gras et disposez dans une assiette.
  • Sur l’application IntuiShape, pour valider votre repas*, pensez à ajouter :
  • La mousse de framboise.
  • Le chocolat noir.
  • Et/ou le café, le thé.

*Le repas/collation est validé avec 3 aliments-préparations-produits.