Ingrédients

Pour personnes :

  • Rôti de boeuf : 100 g
  • Foie gras : 40 g
  • Magret fumé : 2 tranches
  • Pomme de terre Grenaille : 2 petites
  • Mesclun : 100 g
  • Tomates : 1 moyenne
  • Haricots verts : 100 g
  • Persil, ail
  • Herbes de Provences
  • Vinaigrette : 1 c à soupe
  • Huile d'olive : 1 c à soupe
  • Sel, poivre

Temps de cuisson :

60 min

Catégorie(s) :

  • Menus

Préparation

  • Préparez la mousse de framboise au moins 3h avant de servir.
  • Lavez les pommes de terre, le mesclun.
  • Cuisez les pommes de terre Grenaille à la vapeur.
  • Préparez le rôti au foie gras.
  • Pendant que le rôti est au four :
  • Blanchir les haricots verts à la vapeur puis hachez le persil et l’ail.
  • Dans une poële faîtes revenir les harciots verts, salez, poivrez et ajoutez l’ail..
  • Laissez cuire 10 min et ajoutez le persil à la fin.
  • Préparez la salade gourmande dans une assiette.
  • Disposez le mesclun, la tomate en rondelle, puis assaisonnez avec la vinaigrette.
  • Décorez avec les foie gras et le magret fumé.
  • Sur l’application IntuiShape, pour valider votre repas*, pensez à ajouter :
  • La mousse framboises.
  • Le chocolat noir
  • Et/ou le café, thé

*Le repas/collation est validé avec 3 aliments-préparations-produits.