Ingrédients

Pour personnes :

  • Aubergine : 2
  • Tomates : 2
  • Oignons : 2
  • Ail : 2 gousses
  • Feuilles de laurier : 3
  • Viande hachée 5% : 500 g
  • Sauce tomate au basilic : 1 pot
  • Huile d'olive
  • Fromage rapé
  • Parmesan

Temps de cuisson :

45min

Catégorie(s) :

  • Plats composés

Préparation

  • Découpez deux aubergine entière en fine lamelles ( pas plus de 0,5cm ), deux oignons et deux tomates en dès, ainsi que deux gousses d’ail.
  • Dans une poêle avec de l’huile d’olive faites caraméliser les oignions, ajoutez l’ail, les tomates et les feuilles de laurier.
  • Ajoutez ensuite la viande hachée avec une bonne dose d’épices : paprika, curry, cumin, sel et poivre ( voir un peu de piment pour les amateurs ).
  • Mettez la sauce tomate et laissez cuir tout ça une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, dans un plat rectangulaire ( attention, pas trop gros ! ) déposez une première couche d’aubergine ( il faut que les lamelles recouvrent l’entièreté du fond du plat, soyez généreux ! ).
  • Badigeonnez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’un peu de paprika.
  • Une fois notre mélange prêt, déposez en une première couche au dessus de celle d’aubergines.
  • Reproduisez les étapes de superposition jusqu’à épuisement des stocks haha. ( terminez par une couche d’aubergine )
  • Sur cette dernière, déposez une légère couche de sauce tomate puis le fromage rappé de votre choix et une bonne dose de parmesan. ( pour les gourmands vous pouvez rajouter des tranches de mozzarella ).
  • Enfournez le tout pendant environ 30min à 220 degrés.