Ingrédients

Pour personnes :

  • Blancs de poireaux : 4
  • Oignons : 2
  • Huile d'olive : 2 cuillère à soupe
  • Crème fraîche légère : 1 cuillères à soupe
  • Sel, poivre

Temps de cuisson :

30 min

Catégorie(s) :

  • Légumes

Préparation

  • Commencez tout d’abord par laver/épluchez les poireaux et les oignons.
  • Coupez le tout en fines lamelles dans la largeur pour obtenir de petites demi-lunes.
  • Faites revenir le tout afin d’obtenir une fondue de poireaux.
  • Pour cela, vous allez cuir à feu moyen avec un filet d’huile d’olive dans une poêle couverte.
  • Au fur et à mesure de la cuisson il va falloir que les poireaux absorbent beaucoup d’eau.
  • Vous allez : 1 ) tout d’abord les faire doré. 2) Ensuite vous ajouterez de l’eau jusqu’à la surface des légumes. 3) Lorsque l’eau se sera évaporée et que les légumes commenceront à accrocher à la poêle vous remettrez la même quantité d’eau. Vous répéterez cette dernière étape jusqu’à ce que les poireaux soient complétement fondus ( c’est-à-dire au bout de 20min (pour environ 3 poireaux) à 40min (pour environ le double, soit 6 poireaux) avec un feu à gaz ).
  • Ajoutez le sel, le poivre et la crème (facultatif) aux poireaux puis mélangez .
  • Couvrez et laissez cuire encore 10 min à feu doux.