Filets de bar au four, sauce aux poivrons, riz basmati et haricots verts frais

• Commencez tout d’abord par faire bouillir de l’eau dans une casserole.
• Une fois que l’eau boue, versez y les haricots verts frais équeutés jusqu’à ce qu’ils soit ni trop fermes ni trop mou ( selon votre préférence.
• Cuisez également le riz au préalable en suivant les instructions du paquet.
• Pendant ce temps, coupez les oignons en fines lamelles, l’ail et les poivrons ( sans la peau ) également.
• Dans un petit plat, mettez la moitié des oignons et de l’ail, les poivrons ainsi que les filets de bar sans la peau.
• Ajoutez y du curry, du paprika, de l’origan, du sel, du poivre et une bonne dose d’huile d’olive.
• Enfournez à 220°C pendant une trentaine de minutes environ en ajoutant un papier aluminium au dessus sur les 10dernières minutes ( jusqu’à ce que le poisson soit cuit et les légumes bien dorés ).
• Dans une poêle avec un filet d’l’huile d’olive, faites revenir les oignons et l’ail.
• Déglacez les au vin blanc ( facultatif ) lorsqu’ils commencent à coller à la poêle.
• Ajoutez les haricots verts cuits avec un peu d’ail semoule, de sel et un peu de curry.
• Faites revenir quelques minutes à feu doux.
• Une fois que tout est prêt, montez votre assiette en ajoutant quelques feuilles de persil plat.

Et voilà ! Bon appétit ;)