Ingrédients

Pour personnes :

  • Farine de blé noir ou complet : 200 g
  • Lait 1/2 écrémé : 200 ml
  • Eau : 200 ml
  • Oeufs : 2
  • Huile d'olive : 2 c à soupe
  • Sel, poivre
  • Tomates cerises : 12
  • Oignon : 1
  • Escalope de poulet : 2
  • Mozzarella : 40

Temps de cuisson :

15

Catégorie(s) :

  • Crêpes salées

Préparation

  • Dans un saladier, versez la farine complète.
  • Ajoutez les oeufs, puis un peu de lait et fouettez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Versez le reste du lait tout en fouettant.
  • Laissez reposer 20min au frais avec un film.
  • Pelez, lavez et émincez l’oigon. Emincez le poulet.
  • Emincez le poulet finement puis pelez et coupez les tomates cerises en 4.
  • Puis faîtes revenir les oignons puis ajoutez le poulet dans une poële.
  • Une fois le poulet doré et cuit ajoutez les quartiers de tomates cerises.
  • Dans une poêle faîtes chauffer un peu de huile et enlevez l’excèdant avec un sopalin.
  • Mélangez à nouveau la pâte 1 min, puis mettre 1/2 louche dans la poêle et faites dorer des deux côtes.
  • Déposez la préparation poulet, tomates cerises, puis le mozza en lamelle et refermez la crêpe.
  • Réservez dans le four chaud 2 min.