Ingrédients

Pour personnes :

  • Protéines de soja texturées : 250 g
  • Courgette : 2
  • Poivron rouge : 1
  • Sauce tomate : 200 g
  • Oignon : 2
  • Ail : 1 gousse
  • Huile olive : 2 c à s
  • Chili en poudre : 1 c à c
  • Cumin en poudre : 1 c à c
  • Bouillon de légumes : 15 cl
  • Sel, poivre
  • Persil

Temps de cuisson :

25 min

Catégorie(s) :

  • Plats composés
  • Légumes

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Hachez l’oignon et l’ail. Coupez les courgettes et le poivron en dés.
  3. Dans une cocotte en fonte, faîtes revenir les oignons, l’ail écrasé, le poivron et les courgettes et laissez cuire 15 min.
  4. Mélangez le chili, le cumin, la sauce tomate, et incorporez le tout au soja. Ajoutez un peu de  bouillon de légumes, du sel et du poivre.
  5. Incorporez les protéines de soja texturées et laisser cuire doucement 3 min.
  6. Laissez cuire 10 min au four à gratiner.
  7. Vérifiez le bouillon et si nécessaire ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson.
  8. Servez les haricots rouges et/ou le riz complet à part.
  9. Sur l’application IntuiShape, ajoutez les haricots rouges et/ou le riz complet en allant sur :
  • la « Recherche »,
  • ou la catégorie « Féculents » puis la sous-catégorie « Féculents & Légumes secs »,
  • ou encore grâce aux suggestions « Associer un Aliment ».