Ingrédients

Pour personnes :

  • Butternut : 1
  • oignons : 2
  • épinards frais : 200 g
  • champignons de paris : 300 g
  • bacon en tranche : 100 g
  • filet de poulet : 2
  • crème fraîche légère : 1 cuillère à soupe
  • fond de veau dégraissé : 1 cuillière à soupe
  • parmesan : 4 cuillière à oupe
  • bûche de chévre : 0.5
  • ail : 1 gousse

Temps de cuisson :

1h

Catégorie(s) :

  • Plats composés
  • Viande
  • Légumes

Préparation

  • Préchauffez votre four a 250 degrés celsius.
  • Découpez votre courge butternut en deux sur la longueur puis badigeonnez chaque faces d’huile d’olive.
  • Enfournez le pendant environ 1h et n’hésitez pas à ajuster la température de votre four si besoin. ( Après cuisson il est normalement possible de planter un couteau dans la chair comme dans celle d’un gâteau ).
  • Pendant la cuisson de votre butternut coupez vos oignons, l’ail et le bacon ainsi que le poulet en petits morceaux.
  • Faites revenir les oignons, l’ail et le bacon dans une poêle avec de l’huile d’olive et faites mariner le poulet dans un bol avec du paprika, du curry, du sel et du poivre.
  • Une fois le mélange oignons, ail, bacon bien revenu faites cuire le poulet à feu vif pour qu’il grille.
  • Une fois cuit ajoutez les champignons, les épinards et rajoutez le mélange oignons, ail et bacon.
  • Diluez votre fond de veau dans de l’eau froide puis versez dans la casserole.
  • Mélangez pendant environ deux à cinq minutes à feu vif pour que la sauce épaississe et ajoutez la crème fraîche.
  • Une fois le butternut cuit, grattez la chair ( attention pas totalement ! ) et remplissez-les de notre farce.
  • Saupoudrez de parmesan et déposez des cubes de fromages de chèvre préalablement découpés et enfournez une dernière fois en grill jusqu’à ce que le fromage gratine.
  • Et voilà ! Une recette pas simple à faire mais qui vaut quand même le coup !