Ingrédients

Pour personnes :

  • chocolat noir (70% minimum) : 120 g
  • beurre de cuisine : 80 g
  • fromage blanc 3,2% : 60 g
  • oeuf entier : 1
  • sirop d'agave : 20 g
  • sucre de coco : 40 g
  • farine d'épautre T150 : 110 g
  • levure chimique : 1 cuillière à café
  • vanille en poudre non sucrée : 1 cuillière à café
  • noisettes concassées : 1 petite poignée

Temps de cuisson :

45min

Catégorie(s) :

  • Desserts & Collations sucrées

Préparation

  • Préchauffez tout d’abord votre four à 175 degrés.

POUR LE BROWNIE :

  • Faîtes fondre le chocolat noir dans un bol au micro-ondes avec un fond d’eau chaude.
  • Pendant ce temps, cassez l’œuf dans un saladier puis ajoutez le sirop d’agave et le fromage blanc.
  • Une fois que le chocolat noir est fondu, versez le dans le saladier et ajoutez 40g de farine d’épeautre.
  • Si la pâte n’est pas assez liquide, ajoutez du lait jusqu’à ce que la texture soit homogène.
  • Mélangez le tout et versez dans un moule carré ou rectangulaire muni d’une feuille de papier cuisson.

POUR LE COOKIE :

  • Faites ramollir ( attention, pas fondre ! ) le beurre au micro-onde ou à température ambiante.
  • Dans un saladier mélangez le beurre ramolli, le sucre de coco et la vanille en poudre.
  • Ajoutez 70g de farine d’épeautre et la levure chimique.
  • Une fois tous les ingrédients bien mélangés, ajoutez les pépites de chocolat noir réalisées par vous même et déposez la pâte a cookie au dessus de celle pour le brownie dans le moule.
  • Pour les gourmand rajoutez quelques pépites de chocolat noir maison ainsi qu’une petite poignée de noisettes concassées par dessus et enfournez le tout pendant 45 minutes. ( je vous conseille de surveilliez la cuisson à l’aide d’un couteau que l’on pique au centre. )