Biscuits de Noël

Pour une trentaine de petits biscuits :

• Préchauffez tout d’abord votre four à 220°C.
• Faites fondre le beurre au micro-onde.
• Dans un saladier, cassez l’oeuf, ajoutez l’arôme vanille, le sirop d’agave et le beurre fondu.
• Mélangez bien le tout et ajoutez la farine, la levure chimique et la poudre de noisettes.
• Mélangez une dernière fois et pétrissez à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et très légèrement collante. ( si trop collante, rajoutez un peu de farine ) ( à l’inverse, si trop ferme, ajoutez un fond d’eau )
• Sur une planche ou un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
• Formez vos biscuits grâce à des petits moules adéquats et disposez les sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
• Enfournez pour une dizaine de minutes à 220°C. ( En sortant du four il faut que les biscuits soient encore un peu mous, autrement ils seront trop durs )

– Si vous n’avez pas de moules ce n’est pas dérangeant ! Vous pouvez parfaitement former vos biscuits à la main ( en petits coeurs par exemple :)

– La recette est très simple et variable à votre bon vouloir. Vous pouvez par exemple remplacer la poudre de noisette par de la poudre d’amande ou de la noix de coco râpée, l’arôme vanille par de la fleur d’oranger, ou encore ajouter du beurre de cacahuète ou de la purée d’amande ( en ajustant évidemment la recette ).