Biscuits au beurre de cacahuète fourrés à la framboise

POUR 4 BISCUITS

• Préchauffez le four à 190°C.
• Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une pâte similaire à une pâte à cookies, c’est-à-dire compacte mais tout de même malléable.
• Il ne faut pas que la pâte accroche aux doigts : si c’est le cas, ajoutez un peu de farine, si au contraire elle est trop sèche, ajoutez du beurre de cacahuète.
• Sur une feuille de papier cuisson, déposez donc 8 petites boules de façon à avoir deux moitié de biscuits.
• Aplatissez les à l’aide d’une cuillère ou vos doigts et ajoutez les framboise émiettées au milieu d’une seule moitié.
• Recouvrez toutes les moitié avec la framboise avec celle où il n’y en a pas puis collez les bords avec vos doigts.
• Une fois les biscuits bien refermés, aplatissez les légèrement sur le dessus pour répartir la framboise puis rajoutez quelques morceaux sur le dessus.
• Enfournez le tout pour une durée entre 10 et 15min ( Surveillez la cuisson ! Et mettez les biscuits en haut sur les dernières minutes afin qu’ils cuisent aussi malgré l’humidité de la framboise !).

Et voici une version 2.0 de nos « Biscuits express au beurre de cacahuète » pour ceux qui, comme moi, aiment bien un petit peu plus de détail :)

La recette est évidemment variable : vous pouvez remplacer la framboise par de la myrtille, de la fraise ou encore du chocolat noir pour les plus gourmands d’entre nous ;)