Article et Audio – Radio Ici Gard Lozère du 31/10/2024 : Pour Halloween, la nutritionniste Céline Da Silva, créatrice de la méthode Intuishape, nous explique comment gérer les excès de sucre tout en savourant quelques douceurs. Elle partage ses conseils pour éviter les pièges sucrés et bien choisir les aliments. Cliquez ici pour écoutez l’émission en audio 15min.

Halloween, c’est la fête des bonbons par excellence, mais leur haute teneur en sucre pose la question de leur impact sur la santé. Céline Da Silva, nutritionniste à Uchaud, intervient pour expliquer la manière d’adopter une consommation de sucre raisonnée. Sa méthode, baptisée Intuishape, encourage une consommation équilibrée en associant les bons aliments sans pour autant interdire le sucre.

Elle rappelle que le sucre est une source d’énergie naturelle pour le corps, mais qu’il est nécessaire de choisir des sucres « intelligents » en privilégiant les aliments riches en nutriments comme les légumes et les féculents complets. « Éviter le sucre serait presque impossible, l’important est de savoir gérer la quantité et de ne pas les cumuler », conseille Céline.

Sucres à privilégier et sucres à limiter

Il existe différents types de sucres, avec chacun ses effets sur le corps :

  • Les sucres « intelligents » : contenus dans les féculents complets, les légumes secs, les pommes de terre, les légumes crus ou cuits, ces sucres nourrissent le corps durablement et limitent les pics de glycémie.
  • Les sucres naturels : fruits, miel et autres sucreries naturelles sont préférables en journée après une activité physique pour permettre au corps de bien les absorber.
  • Les sucres « instables » : ces sucres transformés, présents dans les bonbons et gâteaux industriels, créent des envies irrépressibles et peuvent entraîner une prise de poids plus rapide. Ils sont donc à limiter, d’autant plus en période de fêtes où les occasions de consommer du sucre sont nombreuses.

Intuishape : une méthode douce pour limiter le sucre

Céline Da Silva a développé Intuishape pour guider vers une consommation de sucre plus responsable, sans interdictions strictes mais en travaillant sur des choix alimentaires raisonnés. Cette méthode repose sur des associations d’aliments pour stabiliser le taux de sucre dans le sang et éviter les fringales, grâce à une alimentation variée et personnalisée selon les besoins de chacun. « L’idée est d’éviter le cumul d’aliments sucrés pour que le corps reste dans un équilibre sans surcharger le pancréas », explique-t-elle.

Autres conseils pour savourer Halloween sans culpabilité

  • Privilégier les bonbons maison : confectionner des douceurs en dosant le sucre permet de limiter l’apport en sucres industriels.
  • Varier les gourmandises : si l’on opte pour une journée sucrée, mieux vaut choisir entre bonbons ou gâteaux pour éviter le cumul et donner un peu de repos au pancréas.
  • L’importance de l’équilibre émotionnel : le sucre agit comme un réconfort émotionnel, souvent lorsque l’on traverse des périodes de stress. Selon Céline, les repas partagés et les moments conviviaux sont les meilleures façons de combler ces envies sans excès.