Quiche sans pâte au saumon, épinards & aneth

• Commencez tout d’abord par laver/épluchez les épinards et les oignons.
• Coupez l’oignons en fines lamelles dans la largeur pour obtenir de petites demi-lunes.
• Faites les revenir avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils brunissent très légèrement.
• Ajoutez ensuite le saumon fumé préalablement coupé en allumettes ou vos deux pavés coupés en petits dés.
• Ajoutez y les épinards frais lavés au préalable et laissez réduire à feu doux quelques minutes.
• Pendant ce temps, munissez vous d’un saladier dans lequel vous allez casser les oeufs.
• Ajoutez y la farine et le fromage blanc, un peu de sel et de poivre puis remuez bien le tout afin d’avoir une pâte homogène.
• Lorsque les épinards ont réduis, ajoutez y l’aneth et un peu de curry.
• Versez d’abord la pâte dans un moule muni d’un papier cuisson, puis verser ensuite le mélange saumon/épinards.
• Ajoutez l’emmental par dessus puis enfournez pour 30min à 200°C. ( Cuisson à surveiller et qui dépend de votre four ;)

Voici une autre variante de quiche que nous avons testé récemment et que nous avons Adorés avec un grand A !

Bon appétit !