Salade de crevettes marinées, carottes râpées et chou rouge

• Commencez tout d’abord par cuire votre riz basmati en suivant les instruction données sur votre paquet ( n’oubliez pas de le rincer lorsque vous l’égouttez car le riz basmati contient beaucoup d’amidon comparé au riz blanc ou au riz complet )
• Décortiquez les crevettes puis faites les mariner avec de l’huile d’olive, de l’ail ( 2 gousses ) et des échalotes en fines lamelles, du curry et une bonne dose de paprika.
• Lavez la salade verte, le chou rouge et épluchez carotte et gousses d’ail.
• Disposez la salade et le chou rouge au fond de votre assiette et faites de même avec la carotte une fois râpée.
• Faites cuire les crevettes et laissez les refroidir ( pour plus de goût faites les déglacer au vin blanc, c’est un délice ! )
• Une fois le riz et les crevettes refroidis, ajoutez les dans votre assiette.
• Passez désormais à la sauce persillade citronnée.
• Epluchez l’ail et retirez lui son germe, coupez le en fines lamelles et faites le rapidement revenir dans votre poêle ( la même que les crevettes ) avec un filet d’huile d’olive.
• Hachez le persil et l’ail revenu.
• Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, ajoutez le persil et l’ail ainsi que du sel et du poivre.
• Coupez enfin un peu de cebette que vous allez disposer au dessus de votre salade et c’est prêt !

Et voilà ! Bon appétit !