Ingrédients

Pour personnes :

  • fleurettes de chou fleur congelées : 400 g
  • champignons de paris : 250 g
  • oignons : 2 moyens
  • ail : 3 gousses
  • pavé de saumon : 2
  • riz basmati

Temps de cuisson :

30min

Catégorie(s) :

  • Plats composés
  • Poisson
  • Légumes

Préparation

  • Sortez vos fleurettes de choux-fleur du congélateur puis faites les cuir/décongeler dans une casserole d’eau selon les indications au dos de l’emballage.
  • Pendant ce temps coupez vos oignons et vos champignons en lamelles ainsi que vos gousses d’ail en petits dés puis faire revenir les oignons et l’ail avec de l’huile d’olive jusqu’à ce que la couleur des oignons brunissent.
  • Coupez ensuite vos pavés de saumon en carrés de taille moyenne puis faites les mariner dans un saladier avec du sel, du poivre, du paprika et de l’huile d’olive.
  • Pour vérifier la cuisson de vos chou-fleur munissez vous d’un couteau que vous allez planter dans ceux ci. S’ils sont mous et que le couteau n’a pas de mal a s’enfoncer, ils sont cuits.
  • Vous pouvez alors les égoutter et les ajouter dans votre poêle avec votre mélange oignons/ail, tout en ajoutant du curry, du cumin ( optionnel ), du paprika, du sel, du poivre et du persil frais haché au préalable.
  • Remuez doucement le mélange afin de ne pas trop cassez vos fleurettes.
  • Dans une autre poêle cuisez votre saumon mariné a feu moyen.
  • Une fois cuit, mélangez le a vos légumes et ajoutez pour finir la crème fraîche.
  • ( étape facultative ) Vous pouvez parfaitement mettre le tout dans un plat au four pendant une vingtaine de minute.
  • N’oubliez pas d’ajouter une dose de féculents pour les glucides ( très important pour donner le carburant nécessaire à votre corps !! ). Ici, c’est le riz basmati qui se marrie le mieux selon moi. ;)