Ingrédients

Pour personnes :

  • Chocolat noir ( 50% minimum ) : 120 g
  • Oeufs : 3
  • Sirop d'agave

Catégorie(s) :

  • Desserts & Collations sucrées

Préparation

  • Dans un premier temps, séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Faites fondre votre chocolat dans un bol au micro-onde ( avec un fond d’eau ) ou au bain marie selon votre préférence.
  • Mélangez les jaunes d’oeufs séparés au préalable avec le sirop d’agave ( la dose varie selon le pourcentage du chocolat : 1 à 2 cuillères à soupe ).
  • Ajoutez le mélange jaune d’oeufs/sirop d’agave au chocolat fondu.
  • Dans un second saladier, montez les blancs en neige ( il faut qu’ils soient bien fermes ).
  • Une fois cela fait, incorporez délicatement et progressivement les blanc en neige au mélange chocolat fondu/jaunes d’oeufs/sirop d’agave.
  • Mettre la préparation dans des verrines ou des tasses et réservez au frais pendant au moins 2h ( plus vous laisserez reposer plus la mousse sera ferme ! )

Pour les gourmand vous pouvez rajouter des noisettes concassées par dessus c’est un délice !