Ingrédients
Pour personnes :
- feuilles de salade verte : 5 feuilles
- tomate jaune : 1 piéce
- tomate rouge : 1 piéce
- concombre : 0.25 piéce
- poivron vert : 0.5 pièce
- haricots rouges : 80 g
- olives noires : 8 olives
- échalote : 1 pièce
- persil frais : 1 cuillère à soupe
- féta : 35 g
- moutarde : 1 cuillère à soupe
- vinaigre balsamique
- huile d'olive : 4 cuillère à soupe
Temps de cuisson :
/Catégorie(s) :
- Salades composées
Préparation
- Dans un premier temps, lavez et coupez vos feuilles de salade verte.
- Déposez-les dans le fond de votre assiette afin de créer une base.
- Lavez et coupez ensuite votre concombre, vos tomates, votre poivron vert en petits dés et ajoutez le tout par dessus la base de salade verte.
- Rincez vos haricots rouges à l’eau froide afin de retirer l’amidon présent dans les boîtes de conserve.
- Ajoutez-les à votre salade.
- Coupez votre feta et l’échalote en petits dés ainsi que les olives noires en deux, ajoutez par dessus.
- Hachez votre persil frais et assaisonnez des aromates de votre choix, personnellement j’ai mis le « Secret d’Arômes Plein Sud » de la marque Knorr, qui contient un mélange d’origan, de basilic, de romarin….
- Une fois la salade prête, passons à la vinaigrette, déposez dans un bol une cuillère à soupe de moutarde et un peu de vinaigre balsamique.
- Mélangez à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette jusqu’à l’homogénéisation du mélange.
- Rajoutez ensuite l’équivalent du double du balsamique en huile d’olive.
- Mélangez encore une fois jusqu’à l’homogénéisation.
- Et voilà ! Votre salade est entièrement prête, plus qu’à vous régaler !