Ingrédients

Pour personnes :

  • Filet de poulet extra fin : 1
  • Jambon blanc : 0.5 tranche
  • Comté : 15 g
  • Oeuf : 1
  • Flocons d'avoine : 2 c à Soupe
  • Huile d'olive : 1 c à Café
  • Paprika, ail, sel, persil

Temps de cuisson :

20 min

Catégorie(s) :

  • Viande

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.

Préparer votre œuf dans un bol et la chapelure dans un autre bol en mélangeant les flocons d’avoine ou son + épices et écraser les flocons à l’aide d’une fourchette pour qu’elle soit en « miette ». Réserver.

Mixer l’escalope, diviser en 2 morceaux à peu près égal. À l’aide d’une fourchette, former 2 cercles ovale pas trop fin.

Placer sur une moitié d’escalope du jambon puis le comté et le recouvrir avec le reste de jambon.

Placer l’autre moitié d’escalope sur la dernière tranche de jambon et à l’aide de vos mains (attention ça colle) former le cordon bleu et veiller à bien refermer les bords du cordon bleu.

Ensuite, tremper le cordon bleu dans l’oeuf puis dans la préparation d’avoine. Déposer le sur une plaque recouverte de papier cuisson. Et ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus.

Enfourner entre 15 et 20 minutes (le temps de cuisson dépendra de la taille initiale de votre escalope).