Ingrédients

Pour personnes :

  • Légumes riches en eau : courgette, poireau, céleri, haricot vert, chou, navet... : 200 4/5ème
  • Légumes riches en glucides ou légumes secs : potimarron, butternut, pois cassé, lentilles : 50 1/5ème
  • Huile d'olive : 1 c à soupe
  • Oignon : 0.5
  • Ail : 1 gousse
  • Epices selon vos envies : curcuma, curry, paprika, cumin : 1 c à café
  • Aromates : persil : 1 branche

Temps de cuisson :

20 min

Catégorie(s) :

  • Apéritifs & Entrées
  • Légumes

Préparation

1 – Pelez, lavez et ébitez tous les légumes en petits morceaux ou émincés.

2- Dans une casserole faîtes revenir l’oignon coupé en petits dès.

3 – Ajoutez les légumes et faîtes revenir avec les épices, l’ail pressé à l’étouffé pendant 5 min.

4 – Ajoutez de l’eau au ras des légumes et laissez cuire 15 min.

5 – A la fin ajoutez le persil.