Ingrédients

Pour personnes :

  • Oeufs : 8
  • Fromage blanc 0% : 2 C à Soupe
  • Courgette : 1 Moyenne
  • Jambon : 2 Tranches
  • OIgnon : 1
  • Huile d'olive : 1 C à Soupe
  • Persil
  • Sel, Poivre

Temps de cuisson :

10 min

Préparation

  1. Pelez, lavez et hachée l’oignon.
  2. Lavez et coupez en petits dès la courgette.
  3. Dans une poêle, faîtes revenir l’oignon puis le courgette et salez et poivrez.
  4. Réservez les courgettes puis coupez le jambon en petits dès le jambon.
  5. Séparez les blancs et les jaunes des oeufs.
  6. Mélangez les jaunes avec le fromage blanc. Salez et poivrez.
  7. Montez les blancs en neige pas trop fermes.
  8. Incorporez-les délicatement à la préparation jaune d’oeuf et fromage blanc.
  9. Faites chauffer l’huile dans une poêle et versez la préparation, puis lemélange de légumes et le jambon.
  10. Quand les bords commencent à être cuits et le dessus de l’omelette à être légèrement figé, couvrez la poêle pendant 5 min.
  11. Arrêtez la cuisson et roulez l’omelette.