Ingrédients

Pour personnes :

  • Farine d'épeautre : 250 g
  • Miel d'Acacia : 200 g
  • Sirop d'agave : 50 g
  • Oeufs : 2
  • Levure chimique : 1 sachet
  • Arôme vanille : 1 cuillère à soupe
  • Lait 1/2 écrémé : 120 ml
  • Muscade : 1 c à café
  • Anis vert : 1 c à café
  • Canelle : 1 c à café
  • Gingembre : 1 c à café
  • Quatre épices : 1 c à café

Temps de cuisson :

1h

Catégorie(s) :

  • Desserts & Collations sucrées

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faîtes chauffer le miel au micro-onde ou dans une casserole.
  • Dans un saladier, mélangez la farine d’épeautre, la levure et les épices.
  • Ajoutez le miel chaud puis le sirop d’agave et l’arôme vanille en remuant avec une cuillère en bois.
  • Ajoutez les œufs l’un après l’autre et mélangez.
  • Puis ajoutez le lait tiède au fur et à mesure en remuant.
  • Versez la pâte dans un moule à cake chemisé (beurré et fariné).
  • Enfournez pendant 1h puis vérifiez la cuisson avec un couteau fin.
  • Démoulez une fois que le pain d’épice est froid.
  • Pour plus de gourmandise, vous pouvez mixer des oléagineux ( noix, noisettes, amandes… ) et les saupoudrer en une fine couche avant la cuisson.