Ingrédients

Pour personnes :

  • Huile d'olive : 200 ml
  • Poivron rouge : 1
  • Oignon : 1
  • Ail : 2 Gousses
  • Persil
  • curry, paprika
  • sel, poivre

Temps de cuisson :

20 min

Catégorie(s) :

  • Sauces salées

Préparation

  1. Allumez le four en grill.
  2. Coupez le poivrons en 4.
  3. Déposez les poivrons, la peau vers le grill jusqu’à ce que cette dernière soit grillée.
  4. Enfermez les poivrons dans un sachet de congélation.
  5. Dans une casserole, à feu doux, faîtes chauffer l’huile d’olive.
  6. Ajoutez les oignons émincés en demies lunes et laissez revenir à feu doux.
  7. Pelez les poivrons et coupez-les en lamelles fines.
  8. Ajoutez-les, aux oignons dans l’huile d’olive.
  9. Arrêtez le feu une fois les poivrons bien cuits et ajoutez l’ail écrasé, le curry, le paprika, le sel et le poivre.
  10. Juste avant de servir ajoutez du persil haché.
  11. Idéal pour le barbecue avec de la viande blanche ou du poisson blanc.

N’hésitez pas à rajouter de l’huile d’olive pour donner une vraie sauce.