Ingrédients

Pour personnes :

  • Framboises : 400 g
  • Fromage blanc 0% : 400 g
  • Blanc oeuf : 4
  • Petits beurre sans sucre : 24
  • Sirop d'agave : 40 g
  • Gousse de vanille : 1

Temps de cuisson :

20 min

Catégorie(s) :

  • Desserts & Collations sucrées

Préparation

  • Faîtes décongeler les framboises dans une passoire afin d’évacuer le jus, et gardez le jus.
  • Dans deux saladiers, séparez les blancs des jaunes.
  • Mélangez le sirop d’agave avec le fromage blanc et fouettez.
  • Montez les blancs en neige et intégrez-les petit-à-petit au mélange précédent. Vous obtiendrez une pâte légère.
  • Dans le jus des framboises (ajoutez un peu d’eau et de sirop d’agave si nécessaire) faîtes infuser la gousse de vanille, afin d’imbiber les petits beurre.
  • Dans des ramequins ou un plat, répartissez les biscuits imbibés du jus.
  • Recouvrez-les de framboises et finissez par une couche de fromage blanc.
  • Vous pouvez répéter l’opération si nécessaire.
  • Finissez par quelques framboises au-dessus.
  • Rervez au réfrégirateur au moins 2h.